Care sunt alimentele bogate in vitamina C?

Există multe alimente bogate în vitamina C, dintre care mentionez urmatoarele exemple:

Citrice: portocale, grapefruit, lămâi, lime, mandarine

Fructe de padure: afine, coacăze, zmeură, căpșuni

Fructe tropicale: mango, ananas, kiwi, papaya, guava

Legume cu frunze verzi: spanac, varza de Bruxelles, broccoli, kale

Legume radacinoase: morcovi, sfecla, cartofi dulci

Legume cu fructe: ardei gras, roșii, dovlecei, castraveți

Alte alimente: pătrunjel, ghimbir, prune uscate, cantalup

Este important să menționăm că alimentele proaspete și pregătite în mod corespunzător vor conține mai multă vitamina C decât alimentele procesate și conservate. De asemenea, vitamina C se poate distruge prin procesarea alimentelor sau prin gătire prelungită, astfel încât este recomandat să consumați alimente bogate în vitamina C în stare proaspătă și să le gătiți la temperaturi scăzute și pentru o perioadă scurtă de timp pentru a minimiza pierderea de nutrienți.