În prezent, se cunosc 28 de specii de mere şi peste 10.000 de soiuri cultivate în toate colțurile lumii. Diversele specii de mere, conțin o serie de substanțe nutritive importante pentru sănătate, ca de exemplu: zaharuri (7-16%), celuloză (în coajă), lignine, acizi organici, pectine, taninuri, săruri minerale ( cu conținut de Ca, Na, Fe, K, P) şi microelemente ( Si, Al, Mg, Mn, S, Co, ș.a.). Merele conţin pe lângă vitaminele A, B, C şi vitamina PP în partea externă a fructului.
Comentarii
Trimiteți un comentariu