Conţinutul în apă al
mierii variază destul de mult în funcţie de originea lor florală, de anotimp,
de intensitatea culesului, de puterea coloniilor de albine şi de felul în care
apicultorul a făcut recoltarea. Valorile cele mai scăzute se situează în jur de
14% , iar cele mai ridicate în jur de 24-25%, valoarea optimă fiind de 17%. O
miere cu un conținut prea scăzut în apă este greu de extras şi de condiţionat,
pe când cea prea umedă riscă să fermenteze şi să se degradeze.
Comentarii
Trimiteți un comentariu