In ce utilizam chimenul in gastronomie?


Ca plantă condimentară, fructele de chimen, sunt folosite în diverse sortimente de pâine și produse de patiserie, brânză, supe, sosuri, preparate din carne, salate (sfeclă, varză), cârnați, mâncăruri preparate din cartofi, fasole, varză și multe altele.
Chimenul este folosit ca plantă condimentară în numeroase preparate specifice bucătăriei transilvănene, ca de exemplu: supa de chimen, gulaș secuiesc, salată de varză  ș.a., fiind util și la prepararea unor băuturi alcoolice.
Chimenul este una dintre cele mai apreciate condimente în gastronomia țărilor din: Orientul Mijlociu, Africa de Nord, India și Mexic.


Comentarii